1. Giriş
Kudüs Enginar Özü %90 İnülin Tozu, Kudüs enginarından elde edilir,Helianthus tuberosus L.Çin'de, Kudüs enginarı çılgınca ekilir ve yumru, ticarileştirilmiş inülin üretiminin ana hammaddesidir. İnülini çıkarmak için su kullanıyoruz, tüm üretim boyunca hiçbir katkı maddesi ve taşıyıcı kullanmıyoruz, su tek çözücüdür. İnülin, bir tür doğal prebiyotik ve çözünür diyet lifidir. Sağlıklı bağırsak fonksiyonlarının korunmasına yardımcı olur. Yiyecek ve içecek endüstrilerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
2.İnülinin fiziksel ve kimyasal özellikleri
İnülin, hücrenin protoplazmasında kolloid şeklinde bulunur. Yenilebilir etanol eklendikten sonra sudan çökeltilir. Hem insanlar hem de hayvanlar, inülini parçalayan enzimlerden yoksundur. İnülin, insanlık tarafından şimdiye kadar keşfedilen en kaliteli, doğal ve çözünür fruktan karışımıdır.
İnülin, nişastaya ek olarak bitkiler için başka bir enerji depolama şeklidir. Bitki besinleri önce fotosentez ile üretilir ve daha sonra bitkilerde depolanmak üzere başka bir forma dönüştürülür. Yer elması, tohumlarda bir tür enerji olarak inülini depolar. İkinci yılın baharı, bitki büyüme sürecinin önemli bir kısmı için enerji temini sağlamak için kullanılır. İnülin, Kudüs enginar bitkisinin özü gibidir. Bu öz, fiziksel ayırma yoluyla saflaştırılır ve günlük gıdalarımızda gıda, gıda bileşenleri ve diğer daha değerli ürünler olarak kullanılır. Tavsiye edilen inülin tüketimi günde 10-40 g olup, bebek maması hariç her türlü gıdaya uygulanabilir. Bununla birlikte, Çin henüz inülin ile ilgili belirli kalite standartlarını ilan etmemiştir.
1)Suda çözünür.Sıradan inülinin 10°C'deki çözünürlüğü yaklaşık %6'dır, 90°C'deki çözünürlüğü yaklaşık %33'tür. 90 santigrat derecede kısa zincirli inülin çözünürlüğü %50 kadar yüksektir.
2)Tatlılık. Tatlılık sakarozun yaklaşık %30~50'si kadardır ve tatlılık saftır, tazelemek için sık sık yediğimiz sakarozdan bile daha lezzetlidir.
3)viskozite.Farklı inülin çözeltisi konsantrasyonları farklı viskoziteye sahiptir. İçeriği arttıkça inülin çözeltisinin viskozitesi artar.
4)istikrar.Inulin güçlü termal stabiliteye sahiptir
5) Nem tutma. İnülin, güçlü higroskopikliğe ve su aktivitesini azaltabilen serbest suyu bağlama yeteneğine sahiptir. Higroskopikliğini gıdada kullanın Ürün işleme, suyun buharlaşmasını etkili bir şekilde geciktirebilir, ürünün ekşimesini önleyebilir, gıdaların raf ömrünü uzatabilir.
6)Güvenlik. İnülin, hayvan ve insan çalışmalarında yapılanlara göre batı ülkelerinde fonksiyonel bir gıda bileşeni olarak yaygın olarak kullanılmaktadır, önemli bir yan etki bildirilmemiştir.
4. Gıdalarda Kullanılan İnülin
İnülinin Avrupa ülkelerinde üretimi ve uygulaması 1980'li yıllarda başlamış ve çeşitli alanlarda gıda, sağlık ürünleri, ilaç, yem vb. İşlevleri şu şekilde özetlenebilir: az yağlı, düşük şekerli ve yüksek lifli gıdalara, bağırsak fonksiyonu iyileştirilmiş fonksiyonel gıdalara, hastalıkları önleyici sağlık ürünlerine, ilaçlara ve gıda takviyelerine işlenebilir.
1) İşlenmiş az yağlı gıdalarda bir bileşen olarak.
İnülin jel özelliği taşıdığından, tadı yağ gibi olan suyla tamamen karıştırıldıktan sonra kremsi bir yapı oluşturacak ve bu da yiyeceklerdeki yağın yerini almasını kolaylaştıracaktır. Bu avantajla, insanlar, gıdadaki yağı değiştirmek için suda çözünür inulin kullanarak mükemmel bir yağ ikamesi olarak inülini uygular ve gıdadaki yağı, gıda tadını etkilemeyen ve emülsifikasyonu istikrarlı bir şekilde iyileştirebilen diyet lifi ile değiştirir. Sadece gıdadaki yağ içeriğini azaltmakla kalmaz, aynı zamanda vücudun diyet lifi ve prebiyotik alımını sağlamak için uygun miktarda inülin almasını sağlar.
2) Yüksek lifli diyet yapılandırılabilir
İnülinin kendisi bir tür diyet lifidir. Tahıl ürünleri gibi diğer diyet lifleri ile karşılaştırıldığında, inülin suda iyi çözünürlüğe sahiptir, kendine özgü bir kokusu yoktur ve gıdanın tadını değiştirmez. Bu nedenle diyet lifi bileşeni olarak inülinin kullanılması çok uygundur. , Günlük içme ve yeme sürecinde insan vücudunun günlük diyet lifi alımını sağlayabilir ve insan vücudunun daha dengeli beslenmesine yardımcı olabilirler.
3) Bağırsak sağlığını iyileştiren yiyecekler
İnülin ayrıca insan bağırsağında önemli bir prebiyotik besindir. Bağırsak bifidobakterilerinin ve diğer faydalı bakterilerin çoğalmasını uyarabilir. Çoğalma sayısı 5-10 kata ulaşabilir, bifidobakterilerin canlılığını artırabilir, patojenik bakterilerin büyümesini ve üremesini engelleyebilir ve bağırsakları koruyabilir. Bağırsakların aktif olabilmesi için yol florası dengelenir. Artık inülin önemli bir bifidobakteri proliferasyon faktörü olarak listelenmiştir.
4) Fonksiyonel içecek
Yoğurtta, sütlü içeceklerde ve sıvı sütte %2 ila %5 inülinin eklenmesi, ürünün lezzetini sağlarken ürünün stabilitesini sağlamakla kalmaz, aynı zamanda ürünün sağlık fonksiyonlarına sahip olmasını sağlar. İnülinin diyet lifi ve prebiyotikleri olduğu için Bağırsak bozukluklarının ikili işlevi, bağırsak bozukluğu olan kişilerin bağırsak işlevini iyileştirebilir.
5) Unlu mamüller için
Unlu mamüllere inülin eklenmesi, su tutma özelliklerinden dolayı ekmeğin tokluğunu ve su tutma oranını artırabilir. Aynı zamanda inülin ve şekerin sinerjik etkisinden dolayı yeni konsept ekmekler geliştirmek için kullanılabilen kan şekerini düşürme etkisine ulaşabilir. Prebiyotik düşük şekerli ekmek, çok diyet lifli düşük şekerli ekmek vb.
5. Paketleme& Nakliye
6. SSS
Q1: üretici veya ticaret şirketi misiniz?
A1: Üretici. FocusHerb Organik Cichorium intybus Toz İnülin Tozu
S2: Biraz örnek alabilir miyim?
A2: Evet, genellikle ücretsiz 10-25g numune.
S3: MOQ'nuz ne'
A3: Minimum sipariş miktarımız esnektir, genellikle deneme siparişi için 1 kg-10 kg kabul edilebilir, resmi sipariş için minimum sipariş miktarı 25 kg'dır.
S4: İndirim var mı?
A4: Tabii ki, bizimle iletişime geçmekten memnuniyet duyarız. Fiyat, farklı miktarlara göre farklı olacaktır. Toplu miktar için sizin için indirim yapacağız.
S5: Üretim ve teslimat ne kadar sürer?
A5: Stoklarımızda bulunan çoğu ürün, teslim süresi: Ödeme alındıktan sonra 1-3 iş günü içinde. Özelleştirilmiş ürünler daha fazla tartışıldı.
Popüler Etiketler: kudüs enginar özü %90 inülin tozu, tedarikçiler, toptan, satın al, fiyat, toplu, fabrika kaynağı, yüksek kalite, ücretsiz numune
